Churros com Calda de Framboesa

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• ingredientes Churros
• • 500 grama(s) de farinha de trigo
  • 50 grama(s) de fubá
• 1/2 colher(es) de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 litro(s) de água
• 50 grama(s) de açúcar
• 1 colher(es) de sopa de sal
• 1/2 xícara(s) de chá de óleo
• açúcar misturado com canela para polvilhar

Calda de framboesa

• 20 grama(s) de manteiga
• 50 grama(s) de açúcar
• 1/2 limão
• 100 grama(s) de framboesa
• 20 mililitro (ml) de Cointreau
• 1 pau de canela Modo de preparo Churros

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo. Quando levantar fervura, coloque a mistura da farinha reservada de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.Deixe cozinhando por 3 minutos, mais ou menos. Se a mistura ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito dura, coloque um pouco de água fervente.Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Se for utilizar o saco de confeiteiro, use a massa ainda quente; se for usar a máquina caseira, utilize a massa fria.Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros, ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros, e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Leve para fritar em óleo quente a 180 ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela. Recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup, ou bisnaga de injeção de temperos. Sirva com a calda de framboesa.Calda de framboesa

Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o limão espetado em um garfo. Mexa em círculos até que o açúcar derreta. Em seguida, coloque a framboesa e flambe com o Cointreau. Acrescente o pau de canela e deixe reduzir na espessura desejada.divulgação.